Couscoussou

subst masc

Sommaire

Définitions de « couscoussou »

Trésor de la Langue Française informatisé

COUSCOUS(S), COUSCOUSSOU,(COUSCOUS, COUSCOUSS) subst. masc.
A.− Semoule de blé dur étuvée préparée à la vapeur. Les plats de bois (...) où l'on pétrit le couscoussou (Fromentin, Été Sahara,1857, p. 56).
B.− Plat d'Afrique du Nord à base de cette semoule, accompagnée d'un bouillon préparé avec de la viande (mouton, poulet, jeune chameau, etc.), des légumes et des pois chiches, parfois des raisins secs, épicé et pimenté. Couscous algérien; couscous au mouton; manger le (du) couscous; plat de couscous. Mustapha, ayant remarqué un petit coq moins osseux que les autres, se disposa sur ma demande, à préparer un couscoussou (Nerval, Voy. Orient, t. 1, 1851, p. 202).Je retrouvais le goût du couscouss, l'odeur d'huile qui remplit, à midi, les rues (Sartre, Nausée,1938, p. 50).
♦ Loc. (arg. milit.). Tirailleur-couscouss. Sobriquet du tirailleur noir encadré par des tirailleurs blancs (Esnault, [Commentaire (IGLF 1954) de Dauzat, Arg. guerre (1918)]).
− P. métaph. On me communique un résumé de l'article paru sous mon nom dans le journal égyptien Al Chaab. Autant que j'en puisse juger... il s'agit d'un nougat, d'un couscous de citations empruntées au Bloc-notes, fortement cuisinées, j'imagine, et épicées (Mauriac, Bloc-notes,1958, p. 245).
Prononc. et Orth. : [kuskus(u)]. On prononce s final dans burnous, couscous (cf. Kamm. 1964, p. 97). Admis ds Ac. 1878 et 1932. Var. couscoussous ds Besch. 1845; couscoussou ds Lar. 19e-Lar. encyclop., Littré (qui la juge fautive d'apr. les orientalistes), DG, Guérin 1892 et Quillet 1965; kouskouss et couscousoo ds Guérin 1892. On rencontre ds la docum. kouskoussou, kousskouss (cf. Tharaud, Fête arabe, 1912, p. 43, 372), kouskous (cf. Benoit, Atlant., 1919, p. 224), cousscouss (cf. Queneau, Loin Rueil, 1944, p. 214), couscouss (cf. Sartre, loc. cit.; Tharaud, Rand. Samba Diouf, 1922, p. 77; Dauzat, Arg. guerre, 1918, p. 219). Étymol. et Hist. 1505 couchou (B. P. de Gonneville, Campagne du navire l'Espoir, Paris, 1869, pp. 92-93 ds Arv., p. 203); 1534 coscosson (Rabelais, Gargantua, chap. XXXVII, éd. Marty-Laveaux, t. 1, p. 140); 1649 couscous (F.-D. Dan, Histoire des royaumes et des villes d'Alger, de Tunis..., p. 281 ds Arv., p. 203). Empr. à l'ar. d'Afrique du Nord kuskus, kuskusūn lui-même empr. au berbère. Fréq. abs. littér. Couscous : 9. Couscoussou : 9. Bbg. Arv. 1963, pp. 203-204. − Boulan 1934, p. 184. − Lammens 1890, p. 91.
Source : CNRTL

Wiktionnaire

Français

Nom commun

Singulier Pluriel
couscoussou couscoussous
\kus.ku.su\

couscoussou \kus.ku.su\ masculin

  1. Variante de couscous
    • Cela fait, on mit en liberté les poules dans la cour et les pigeons dans une chambre, et Mustafa, ayant remarqué un petit coq moins osseux que les autres, se disposa, sur ma demande, à préparer un couscoussou. — (Gérard de Nerval, Scènes de la vie orientale, Revue des Deux Mondes, tome 14, 1846, Wikisource).
    • Nous avons appris la frugalité en Espagne, en Afrique et en Grèce, un dé à coudre plein de chocolat, une cuillerée de couscoussou, une poignée d’olives noires nous suffisent… avec quelques cigares. — (Théophile Gautier, Ce qu’on peut voir en six jours, 1858, réédition Nicolas Chadun, page 156)
Source : Wikitionnaire

Étymologie de « couscoussou »

→ voir couscous
Source : Wikitionnaire

Fréquence d'apparition du mot « couscoussou »

Source : Google

Traductions du mot « couscoussou »

Langue Traduction
English couscoussou
German couscoussou
Spanish couscoussou
Portuguese couscoussou
Italian cugino
Dutch couscoussou
Polish couscoussou
Russian кускусу
Source : DeePL