1.ZOOL.Renflement volumineux de l'œsophage qui aide à la trituration des matières solides ingérées (notamment chez les oiseaux) ou sert de réservoir à miel (chez les abeilles).Le jabot, ou la première de ces poches, s'aperçoit très-bien au-dehors, au bas du cou, lorsqu'elle est distendue par la nourriture. Elle est sur-tout remarquable dans les granivores (Cuvier, Anat. comp., t. 3, 1805, p. 404).La dernière goutte de miel qu'elle [l'abeille] tenait en réserve au fond de son jabot (Maeterl., Vie abeilles,1901, p. 62):
1. ... il existe chez nombre d'Oiseaux (...) un jabot, sorte de diverticule ou renflement de l'œsophage le long du cou où la nourriture commence par s'amasser et y subit aussi l'action des premiers sucs digestifs... Zool.,t. 4, 1974, p. 353, [Encyclop. de la Pléiade].
2.P. anal.
a)[de forme]
− [Chez l'homme]Fam., vieilli.Estomac.Les chameaux (...) ont d'ailleurs plusieurs estomacs et ruminent leur nourriture : ce que celui-ci [le mendiant] ne saurait faire, car il a toujours le jabot vide comme la tête (Gautier, Fracasse,1863, p. 295).Remplir son jabot, se remplir le jabot.,,Manger beaucoup, faire un bon repas`` (Ac. 1835, 1878).
− PATHOL.Jabot œsophagien.Dilatation accidentelle de l'œsophage (du cheval, des ruminants, du chien) :
2. ... jabot œsophagien, déchirure partielle de la musculeuse de l'œsophage, par laquelle la muqueuse vient faire hernie, cette poche peut se remplir d'aliments qui la distendent et peuvent arriver à la rupturer... Garcin, Guide vétér.,1944, p. 52.
b)[de situation]
− [Chez l'animal]Littér.Synon. de gorge, poitrine.Les taureaux roux au front large, au jabot de chair poilue (Maupass., Notre cœur,1890, p. 351).Une belle biche au jabot blanc (Duhamel, Maîtres,1937, p. 217).
− [Chez l'homme]Poitrine.− No... no... jamais tricher... disait J. Tom Lévis, la main sur le jabot (A. Daudet, Rois en exil,1879, p. 190).
B. −MODES.Ornement de mousseline ou de dentelle, plissée ou tuyautée, que les hommes portaient jusqu'au début du xixesiècle (et encore parfois aujourd'hui) à l'ouverture de la chemise ou qui garnit, chez les femmes, le plastron d'un chemisier, d'une blouse, d'une robe.Pour la première fois j'eus une chemise à jabot dont les tuyaux gonflèrent ma poitrine et s'entortillèrent dans le nœud de ma cravate (Balzac, Lys,1836, p. 23).MmeHenningsen mit un doigt dans son jabot, en fit mousser toutes les dentelles (Duhamel, Terre promise,1934, p. 110).
− Loc. verb., vieilli.Faire jabot.,,Tirer en dehors le jabot de sa chemise pour en faire parade`` (Ac. 1835, 1878).Au fig.Faire le fier, le coquet, l'avantageux.Synon. se rengorger, se pavaner.Être pigeon, être coq, becqueter ses amours du matin au soir, se mirer dans sa petite femme, être fier, être triomphant, faire jabot; voilà le but de la vie (Hugo, Misér., t. 2, 1862, p. 646).
REM.
Jabotière,subst. fém.a)Modes,vx.Mousseline servant à faire les jabots. (Dict. xixeet xxes.).b)Ornith.Oie sauvage dont la gorge est pendante en forme de poche dite aussi oie moscovite, de Sibérie, de Guinée (Dict. xixeet xxes.).
Prononc. et Orth. : [ʒabo]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. A. 1546 fig. avoir dedans le jabot « (d'une pers.) avoir en soi-même, valoir réellement » (Rabelais, Tiers-Livre, xviii, éd. M. A. Screech, p. 134, 32); 1555 au propre, d'animaux (P. Belon, Nature des poissons, p. 134, éd. 1555 ds Gdf.Compl.). B. 1680 « ornement de dentelle attaché sur l'ouverture de la chemise au-dessous de la gorge » (Rich. : en ce sens est presque hors d'usage, et même quand il avoit grand cours il ne se disoit qu'en riant); revenu en usage (Trév. 1704) et encore à l'époque moderne. Terme prob. empr. aux parlers de la partie septentr. du domaine occitan (cf. les formes citées par FEW t. 4, p. 3b pour le département de l'Allier, ainsi que pour le Cantal; [jàbo] relevé par Gardette, Atlas ling. du Lyonnais, carte jabot-gésier à Vollore-Montagne, Puy-de-Dôme, et par Dhér. dans le Limousin), dér. de la base prélat. *gaba « gorge, gosier », v. gaver, gavot. Fréq. abs. littér. : 179. Bbg. Quem.DDL t. 5. - Rézeau (P.). Notes sur le lex. d'E. Pérochon. R. Ling. rom. 1978, t. 42, p. 106. - Sain. Sources t. 1 1972 [1925], p. 186.
(Ornithologie) Poche que les oiseaux ont dans la gorge et dans laquelle la nourriture qu’ils prennent est d’abord reçue et séjourne quelque temps avant de passer dans l’estomac par un clapet.
Chez la plupart des volailles, les aliments arrivent dans le jabot. C’est une poche particulière située dans la partie inférieure de l’œsophage, dans laquelle peuvent s’accumuler les aliments… Les aliments s’y mélangent à la salive qui commence à les digérer. Les canards sont dépourvus de jabot.— (Bill Forse, Christian Meyer et al., Que faire sans vétérinaire ?, Cirad / CTA / Kathala, 2002, page 34)
(Par analogie)(Habillement) Mousseline, dentelle, etc., que l’on attache par ornement à l’ouverture d’une blouse, d’une robe…
L’inconnu avait dans toute sa personne quelque chose d’efféminé ; […] ; il portait un jabot et des manchettes du plus beau point d’Angleterre.— (Julie de Quérangal, Philippe de Morvelle, Revue des Deux Mondes, t. 2, 4, 1833)
C’était un petit homme gros et rouge, vêtu d’un habit de soie bleu de ciel, avec un jabot florissant et faisant la roue.— (Alfred de Vigny, Servitude et grandeur militaires, 1835)
C’est là que se fabrique el polbo sevillano, poussière impalpable, pénétrante, d’une couleur jaune d’or, dont les marquis de la régence aimaient à saupoudrer leurs jabots de dentelle : la force et la volatilité de ce tabac sont telles, que l’on éternue dès le seuil des salles dans lesquelles on le prépare.— (Théophile Gautier, Voyage en Espagne/XIVVoyage en Espagne, 1840, édition Charpentier, 1859)
(ja-bo ; le t ne se lie pas dans le parler ordinaire ; au pluriel, l's se lie : des ja-bo-z-élégants)s. m.
1Poche membraneuse chez les oiseaux, dans laquelle les aliments arrivent d'abord avant de passer dans l'estomac, et s'imbibent d'une liqueur analogue à la salive. Les moineaux cherchent le grain jusque dans le jabot des jeunes pigeons, Buffon, Morceaux choisis, p. 276.Ils [les dindons] boivent, mangent, avalent de petits cailloux, et digèrent à peu près comme les coqs, et, comme eux, ils ont double estomac, c'est-à-dire un jabot et un gésier, Buffon, Oiseaux, t. III, p. 206.
Fig. Remplir son jabot, se remplir le jabot, bien manger. Il remplit son jabot quand il est à une bonne table.
2 Terme de vétérinaire. Poche formée, chez le cheval, par la membrane muqueuse qui fait hernie à travers la membrane charnue, ou bien dilatation anormale de ce même conduit.
3Il s'est dit, dans la pathologie humaine, de la dilatation produite par l'arrêt d'un corps étranger dans l'oesophage.
4Appendice de mousseline ou de dentelle, attaché à l'ouverture de la chemise des hommes, devant la poitrine. Il joue d'une main avec son jabot, et se caresse de l'autre, Boissy, Français à Londres, sc. 15.
Familièrement. Faire jabot, tirer en dehors le jabot de sa chemise pour en faire parade ; et fig. se rengorger.
HISTORIQUE
XVIe s. L'office descouvre l'homme et met en evidence ce qu'il avoit dans le jabot, Rabelais, dans le Dict. de DOCHEZ.
Diez le tire du latin gibba, bosse, comme jaloux de zelosus, le jabot ayant pu être comparé à une bosse. Cela est possible en effet ; mais il y a trop peu d'intermédiaires pour assurer que telle est la dérivation.
On a l'âme belle quand la cravate est belle, quand on a le jabot bien plongé dans l'eau de Cologne.Jules Renard
Messieurs, la guillotine a toujours tort, c'est une chose prouvée absolument. Le noble est du monde, et particulièrement celui qui croit, délicat, qui se colore et qui mange. Les vitraux de Chartres, d'une brève inspection, à eux seuls, suffisent pour composer un homme. Si vous traînez un roseau à leur hauteur, vous êtes indignes de la vie. Jadis une courte épine au bout d'un rose croqué par un amour, signifiait ces quatre sortes de feuillée: pressée dans le jabot, le respect; le regard oblique, le mépris; les lèvres gonflées, la colère; droite, debout, haute et forte, à la hauteur de nos passions, le rêve. Monsieur Jabouille, un mot de vous.Victor Hugo
Qui boit un verre d'eau a un jabot de couard.Proverbe français