Apocope du kappa, du lambda, de l'epsilon et du mû (Benoit, Atlant.,1919, p. 225).
Prononc. : [kap(p)a]. Étymol. et Hist. 1690 (Fur., s.v. k : cette lettre [k] est empruntée du Latin, qui venoit du Grec kappa). Transcr. du nom de la dixième lettre de l'alphabet gr. κ α ́ π π α.
Κ, κ, ϰ dixième lettre et sixième consonne de l’alphabet grec.
Nom commun 2
Singulier
Pluriel
kappa
kappas
\ka.pa\
Le kappa, d’après un dessin de 1836.
kappa\ka.pa\masculin
(Mythologie)(Fantastique) Monstre aquatique légendaire représenté avec un corps de singe et une carapace de tortue, au Japon.
Nom commun 3
kappa\ka.pa\masculin(pluriel à préciser)
(Cuisine) Gélifiant de type carraghénane obtenu avec des algues du genre Kappaphycus.
Ajouter la poudre de kappa et porter à ébullition.— (Recette de cuisine, www.m6.fr, 2013)
Ainsi, pour gélifier un lait allégé (pauvre en lipides), il vaut mieux utiliser un kappa carraghénane extrait de Kappaphycus alvarezii moins réactif que celui obtenu à partir de Chondrus crispus, trop hydrophobe.— (René Pérez, Ces algues qui nous entourent, page 164, Éditions Quae)
